Efterrätter till ett 30 års kalas!

I helgen har de varit bakning som heter duga! I torsdag gjorde jag ett jäkla gäng med kanelbullar och sen gjorde jag ett gäng vaniljmuffins.

Lördag gick åt hela dagen med att göra frostingen på muffisen och även  kavla marsipanen till tårtorna.

Att kavla ut marispanen är mycket lättare än sugerpasta. Dessutom mycket godare!

Det var menningen att cupcakesens frosting skulle vara svart men färgen som jag beställde var ej flytande utan den var fast i en liten liten burk. Hade väldigt svårt att få ut allt men de gör inget, det vart bra ändå :)

Fyllningen bestod av chokladpudding och marsansås :)

Filmjölksscones

Filmjölksscones

2 1/2 dl mjöl + 1/2 dl fullkornsvetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

1 krm salt

2 msk smält smör eller margarin

1 dl filmjölk

1 msk solrosfrön

Blanda alla torra ingredienser utom fröna i en skål. 

Rör i filmjölken och de smälta smöret med en träslev och arbeta snabbt ihop degen. 

Dela degen i två delar och forma runda kakor med lätt mjölade händer. 

Lägg dem på smord eller bakplåtspapper plåt. 

Platta till kakorna och skär med vass kniv två skåror i kors. 

Strö över solrosfröna. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. 

Äppelpaj

Gjorde en riktig god sommar äppelpaj för ett tag sen.

Smulpajen

150 g smör

2 dl vetemjöl

3 dl havregryn

1,5 tsk bakpulver

1 kryddmått salt

1,5 dl socker

Smält smöret, blanda de torra ingredienserna. Rör ihop till en smulig deg.

Lägg i äpplerna och lägg sedan över smuldegen.

Grädda pajen i mitten av ugnen i 175 grader i 40 minuter.

Hallon & smultron paj

För nån vecka sen fick jag för mig att göra paj till efterrätt. Ett nytt recept som finns på botten av pajen.

Fyllningen i receptet gjorde jag inte, eftersom jag inte hade någon gräddfil men jag hällde i hallonen/smultronen på degen och hällde sedan över lite äkta vaniljsocker.  

Pajdegen

125 g smör

1 1/4 dl socker

2 ägg

125 g vetemjöl

1 tsk bakpulver

Rör fett och socker poröst. Rör ner ett ägg i taget. Tillsätt mjölet blandat med bakpulvret. Täck formen med degen.

Fyllning

Blåbär eller hallon

1 burk gräddfil

1/2 dl socker

1-2 tsk vaniljsocker

1 ägg

Lägg blåbären eller hallonen i formen. Blanda alla ingredienserna tillsammans och häll över blåb

ren. Grädda i 225 grader i ca 20 minuter eller när fyllningen stelnat.