Cake Pops

Jag har gjort mina första cake pops och det var, som jag inte trodde, lätt :)

Jag gjorde en helt vanlig sockerkaka men den vart så jävla dålig, så jag gjorde den i små bitar och la den i en bunke.

Sen blandade jag i två st 200 g philadelphia  och blanda ihop allt.

Sedan ställde jag bunken i kylskåpet och receptet som jag läse så ska den stå i kylskåpet i en timme.

Ta ut bunken ur kylskåpet och börja rulla små bollar.

Smält choklad över vattenbädd.

Ta fram ev grillpinnar, glasspinnar eller cakepops pinnar.

Doppa pinnen i den smälta chokladen för att bollen ska sitta fast.

Sätt fast bollen på pinnen och börja doppa i chokladen.

Låt den överflödiga chokladen rinna av riktigt innan man rullar den i strössel eller vad man nu vill ha på :)

Ställ in i kylskåpet (gjorde jag iaf) så chokladen stelnar.

Sen är de bara fantasin som stoppar en vad man vill ha på bollen ;)

Kladdkaka med Nonstop

3 dl socker

2 ägg

2 msk cacao

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

75 g smör

2 dl vetemjöl

1 msk florsocker

(Jag hade lite över non spot som jag la i innan jag stoppade in i ugnen.)

• Sätt ugnen på 150 grader
• Smörj en bakform (ca 20 cm i diameter) och pudra över lite vetemjöl.
• Rör ihop socker, ägg, kakao, vaniljsocker och salt. Rör ner smält smör och blanda i vetemjöl till sist.
• Bred ut smeten i bakformen.
• Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt kakan svalna och pudra över lite florsocker.

Efterrätter till ett 30 års kalas!

I helgen har de varit bakning som heter duga! I torsdag gjorde jag ett jäkla gäng med kanelbullar och sen gjorde jag ett gäng vaniljmuffins.

Lördag gick åt hela dagen med att göra frostingen på muffisen och även  kavla marsipanen till tårtorna.

Att kavla ut marispanen är mycket lättare än sugerpasta. Dessutom mycket godare!

Det var menningen att cupcakesens frosting skulle vara svart men färgen som jag beställde var ej flytande utan den var fast i en liten liten burk. Hade väldigt svårt att få ut allt men de gör inget, det vart bra ändå :)

Fyllningen bestod av chokladpudding och marsansås :)

Filmjölksscones

Filmjölksscones

2 1/2 dl mjöl + 1/2 dl fullkornsvetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

1 krm salt

2 msk smält smör eller margarin

1 dl filmjölk

1 msk solrosfrön

Blanda alla torra ingredienser utom fröna i en skål. 

Rör i filmjölken och de smälta smöret med en träslev och arbeta snabbt ihop degen. 

Dela degen i två delar och forma runda kakor med lätt mjölade händer. 

Lägg dem på smord eller bakplåtspapper plåt. 

Platta till kakorna och skär med vass kniv två skåror i kors. 

Strö över solrosfröna. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. 

Äppelpaj

Gjorde en riktig god sommar äppelpaj för ett tag sen.

Smulpajen

150 g smör

2 dl vetemjöl

3 dl havregryn

1,5 tsk bakpulver

1 kryddmått salt

1,5 dl socker

Smält smöret, blanda de torra ingredienserna. Rör ihop till en smulig deg.

Lägg i äpplerna och lägg sedan över smuldegen.

Grädda pajen i mitten av ugnen i 175 grader i 40 minuter.

Hallon & smultron paj

För nån vecka sen fick jag för mig att göra paj till efterrätt. Ett nytt recept som finns på botten av pajen.

Fyllningen i receptet gjorde jag inte, eftersom jag inte hade någon gräddfil men jag hällde i hallonen/smultronen på degen och hällde sedan över lite äkta vaniljsocker.  

Pajdegen

125 g smör

1 1/4 dl socker

2 ägg

125 g vetemjöl

1 tsk bakpulver

Rör fett och socker poröst. Rör ner ett ägg i taget. Tillsätt mjölet blandat med bakpulvret. Täck formen med degen.

Fyllning

Blåbär eller hallon

1 burk gräddfil

1/2 dl socker

1-2 tsk vaniljsocker

1 ägg

Lägg blåbären eller hallonen i formen. Blanda alla ingredienserna tillsammans och häll över blåb

ren. Grädda i 225 grader i ca 20 minuter eller när fyllningen stelnat.

Cupcakes

Jag har köpt en sprits som man fyller två frostingar, så man kan ha olika färger i den. Och spritsa ut den på cupcakes. Men när jag prövade den så var den totalt värdelös, för den är i liksom i hård plast så man får trycka som tusan för allt ska ut. Skit drygt!

Men de vart super snygg när de kom dom där två olika färgerna på muffisen :)

Choklad cupcakes med vanilj cream chesse frosting.

Choklad-/vanilj cupcakes och hallon och jordgubbar på :)